Questa mattina mi hanno fatto fare un giro per Waltham. Sembra una cittadina piacevole. Non ho visto orrori, né laboratori in cui si sperimentano nuovo farmaci, né allevamenti intensivi, né mattatoi. Eppure sono certa che ci sono. Devono esserci. Solo che non si fanno pubblicità. Sono tutti intorno a noi mentre parlo, ma noi, in un certo senso, non sappiamo della loro esistenza.

(J.M Coetzee attraverso le parole di Elizabeth Costello in La vita degli animali, Adelphi)

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